Peixada Potiguar: o sabor do litoral em cada colherada

A peixada potiguar é uma das receitas mais tradicionais das cidades litorâneas do Rio Grande do Norte. Preparada com peixes frescos como cioba, arabaiana ou pescada, ela leva tomate, cebola, pimentão, leite de coco, cheiro-verde e temperos naturais. O caldo aromático é servido acompanhado de arroz branco, pirão e legumes cozidos, formando uma refeição completa e nutritiva. A abundância de pescado no litoral favoreceu o desenvolvimento dessa tradição culinária, que atravessa gerações entre pescadores e famílias potiguares. A peixada destaca o sabor natural do peixe sem esconder suas características, valorizando ingredientes frescos e regionais. É uma excelente opção para quem deseja conhecer a autêntica gastronomia do estado.

História

Muito popular nas cidades litorâneas do RN, utiliza peixes frescos capturados diariamente.

Ingredientes

• 1 kg de peixe
• Batata
• Cenoura
• Tomate
• Pimentão

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe.
2. Cozinhe os legumes.
3. Acrescente o peixe por último.
4. Sirva com arroz branco.